香菜とちりめんじゃこのチャーハン
2007年 06月 09日
香菜料理の続き。
味付けは塩コショウと醤油。仕上げにかつお節を入れることもあります。
調味料は少ないシンプルな味の方が飽きずに食べられるので、一人の時はよく作ります。
ごはんはあらかじめ溶いた卵とよく混ぜ合わせておくと、炒めた時に卵がごはんをコーティングしてパラパラに仕上がります。
鍋をチャッチャと振りながら強火で炒めれば初心者でも大丈夫!
香菜のかわりにセロリの葉にしたり、醤油の代わりにナンプラーにしても美味しいです。
by haru-ajisan
| 2007-06-09 21:05
| るる姉食堂