海と山と富士山のある沼津での美味しい暮らし♪     instagramとかぶり気味ですが、自分の思い出帖としてマイペースに記録したいと思っています。


by るる
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スパイスカレーあいがけ その2

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カレーつくりにはまっています。
美味しそうな鶏肉を買ったので、今回はレシピに忠実に作ってみました。
・チキンカレー
・ムングダル(緑豆)カレー
のあいがけ

昨日の真夜中に作り始めたので、途中で睡魔に負け集中力が途切れました
よって、付け合せは適当レシピです

・スパイシー半熟卵
・大根とトマトのカチュンバル
・玉ねぎのアチャール
・プチヴェールのアチャール
・冷凍庫にあったコリアンダーペーストとヨーグルト

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今回は世田谷にあるIndian Canteen AMIさん風に盛り付けてみました。
ここのお店は女性店主が一人でやられているお店で、見た目も味も最高なんです♪

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昔インド料理を習っていた頃のスパイスが大活躍!
ほとんどがホールのままなので何年たっても風味は落ちてないようです。
スパイスは薬膳の効果もあるんですよね。
ちょうど図書館で薬膳の本も借りたことだし、薬膳について少し勉強したいなーと思っています。
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by haru-ajisan | 2018-02-02 19:22 | るる姉食堂