酵母トマト

NHKのあさイチという番組でやっていた酵母トマト。
酵母から出る乳酸菌や酵母菌がイチゴやかつおの風味になり、美肌にもとっても効果があるそうなんです。
トマトも沢山あることだし、これは絶対作らなくては！

忙しくてちゃんと見れなかったので、ポイントだけ見てあとはDVDに録画。
お昼にDVDでおさらいしながら作ろうと思っていたのに、
DVDの事なんてすっかり忘れうろ覚えのまま作っちゃいました。
もう、本当に適当で困っちゃう！こういう所がいい加減でダメなんですよね～。

「煮沸消毒をした密閉容器にトマトを入れて、上からギュッとつぶして冷蔵庫で寝かせる。」
たぶんこれであっていると思います。

常温で3日ほどすると苺の香りになって、そこから確か、かつおに変わってその後はチーズ？
苺の時はガスパチョなどに、かつおの時はケチャップやパスタのソースなど、
その先は忘れちゃったけれど、この酵母トマトさえあれば出汁を入れなくても美味しいお料理が出来るらしいんです。

経過は随時報告いたしますのでお楽しみに～♪