黄金柑のマーマレード

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黄金柑でマーマレードを作りました。


黄金柑deレンジマーマレードの作り方。

1.丸のままの黄金柑を熱湯で5分位茹で、
  たわしで皮をこすりワックスを取る。(無農薬のものは必要ありません。)
2.横半分に切り、皮から身をはずす。(皮が薄いのでスルッと剥けます。下写真)
3.皮をスライスし、熱湯で茹でこぼす。
4.薄皮がついたままの身を刻む。
5.深い耐熱容器に、皮を入れその上に身をのせ、
  砂糖を入れレモン果汁をかけ電子レンジで最初に5分。アクを取り更に5分。

*砂糖の目安は、黄金柑1個につき大匙1杯程度です。
*量により加熱時間は調整して下さい。

薄皮も食べれるものなので一緒に入れてしまいましたが、
違和感はまったくありませんでした。
外皮も薄いので電磁レンジでも十分柔らかいマーマレードが出来ましたよ。
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# by haru-ajisan | 2006-04-15 22:04 | +喫茶部

ひじきごはんと茹で豚

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残ったヒジキの煮物をあわせた混ぜごはんと、梅肉ソースを絡めた茹で豚、
今年もそろそろ終わりを告げようとしているプチヴェール、後はトロ~リ半熟のゆで卵です。
  
梅肉ソースは、梅肉に水を切ってくずした豆腐と酒・みりん・醤油などを合わせたもの。
とろりとしているのでお肉に絡みやすいです。
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# by haru-ajisan | 2006-04-12 18:49 | るる姉食堂
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・ドライプルーンとブルーベリーのレンジジャム  ・生姜風味のコロコロラスク
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# by haru-ajisan | 2006-04-12 18:44 | +喫茶部
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・ブルーチーズの焼き野菜サンド   ・味噌テリヤキチキンバーガーd0144092_1843115.jpg
・パンカップのカレーチーズグラタン

焦げている所は目をつぶってぇ~
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# by haru-ajisan | 2006-04-12 18:41 | るる姉食堂

黄金柑

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おいしい!
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# by haru-ajisan | 2006-04-11 21:58 | +喫茶部
イタリアンロールが全国的に有名な冨久家の姉妹店。
伊豆の国市(旧伊豆長岡町)のふくやEMAIR限定のイチゴロールです。
地元に住んでいる友人から何年も前に聞いたのを思い出し、
グルメ特派員仲間のカトちゃんと予約をし買いに行ってきました。
ふわふわの生地としっとりしたシュー皮はそのままで、
皮に塗られたほど良い酸味のイチゴソースと、
同じイチゴソースのからまった甘~い苺が真ん中に並べられてた、
苺の産地伊豆長岡地区ならではの、この時期だけの幸せロール♪

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切った所が端っこだったので、苺が小さく写ってしまいました。

焼きたてだった様で、今までにない生地のふわふわ感が味わえました。
両店共地方発送不可なのは、鮮度が命だからなんですね~
ちなみにこちらの苺ロールの賞味期限は当日限りだそうです。
もちろんふくやEMAIRさんにもイタリアンロールはありますが、
微妙に味が違うと言う人もいます。
グルメ特派員としては、味比べが必要でしょう~

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大きいバージョン追加しました。
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# by haru-ajisan | 2006-04-08 23:03 |  :伊豆・田方

海と山と富士山のある沼津での美味しい暮らし♪


by るる
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