レモンの塩漬け

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レモンの塩漬けが熟成されてきたようなので、週末にタジンを作ろうと思います。
本来は丸のままのレモンを縦に4箇所切り込みを入れ、そこに塩を詰めて漬けるそうですが、
使いやすいようにカットして漬けました。
すでに豆のスープにも入れて使いましたが、
程好い酸味と爽やかな香りがアクセントになって美味いスープになりました。
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by haru-ajisan | 2007-11-01 22:36 | るる姉食堂

海と山と富士山のある沼津での美味しい暮らし♪


by るる
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