香菜カレー

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沢山買った香菜はケララ風のカレーにしました。
ひよこまめ・セロリ・プチトマトに、玉ねぎ・人参・りんごのすりおろしがたっぷりと入っています。
香菜は根と茎を炒めて最初に入れ、葉とワンポイントのプチトマトは火をおろす少し前に加えました。
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サラダには、カレーにも入っているセロリとりんご。
ドレッシングは、フレッシュミント・塩コショウ・りんご酢・たっぷりのレモンです。
りんごの甘みがほんのりしてさっぱりして美味しいサラダです。
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by haru-ajisan | 2007-06-20 21:06 | るる姉食堂

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